التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة والجمال والوئام لسنوات قادمة. إذا أجبرت معظم الحميات الشخص الذي ينقص وزنه على تجربة أقصى قدر من القيود وعدم الراحة ، فلن يحدث هذا في هذه الحالة. الشيء الرئيسي هو تكوين قائمة بشكل صحيح مع مجموعة طعام متوازنة. في الوقت نفسه ، لا تعود الكيلوجرامات المفقودة ، حيث يتم إعادة بناء الجسم بالكامل لنظام غذائي ونظام غذائي جديد.
هل من الممكن إنقاص الوزن بالتغذية السليمة؟
من المستحيل اختيار نظام غذائي واحد لفقدان الوزن يكون فعالاً بنفس القدر للجميع. هذا يرجع إلى الخصائص الفردية لكل كائن حي. تتمثل ميزة التغذية السليمة في عدم وجود أطر تقييدية صارمة ومن الممكن تكوين قائمة بشكل مستقل من قائمة كبيرة من المنتجات المسموح بها.
يعتبر نظام PP لفقدان الوزن مثاليًا من جميع النواحي. نتيجة لذلك ، تختفي مخازن الدهون ، ولكن تزداد إمكانات الطاقة والقدرة على التحمل البدني. وفقًا لتوصيات خبراء التغذية ، يجب اتباع نظام غذائي مشابه باستمرار ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
تتضمن خطة التغذية النسبة الصحيحة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل كامل.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تضمين طعام صحي يلبي الحاجة المتزايدة لأي مكونات. في بعض الأحيان يتنكر على أنه شغف للأطعمة الضارة.
يتم تقديم بديل بديل في الجدول:
| الطعام المطلوب | ما ينقص الجسد | مورد المنتج المناسب |
| وجبات دسمة ، صودا حلوة | الكالسيوم | منتجات الألبان والمكسرات والبذور والبقوليات |
| المعجنات والمخبوزات الطحين | نتروجين | الفول والمكسرات والفاصوليا |
| الشوكولاته والكاكاو | المغنيسيوم | ملفوف ، بطاطا مخبوزة ، بقوليات ، مكسرات |
| حلويات | الكربوهيدرات البطيئة والكروم | عصيدة فواكه |
| مخللات | الكالسيوم وكروميت الصوديوم | الجبن والجبن والأعشاب البحرية والأعشاب البحرية |
لفقدان الوزن على PP ، تحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية أقل مما يتطلبه الإنفاق البدني. هناك خياران:
- تناول الطعام بشكل صحيح ، بما يتوافق مع السعرات الحرارية اليومية للجسم ، وزيادة النشاط البدني ؛
- خفض محتوى السعرات الحرارية المعتاد.
لا يمكنك أن تجعل الريجيم هزيلاً ، محاولاً التخلص من الكيلوجرامات المكروهة بأسرع ما يمكن. محتوى السعرات الحرارية اليومية الأمثل هو 1100-1200 سعرة حرارية.
لوحظت النتائج الأكثر وضوحًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، والذين أهملوا سابقًا أساسيات التغذية السليمة.وفقًا لجميع القواعد الموجودة في PP ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 4-6 كجم في الشهر.
أساسيات PP
مبادئ التغذية الجيدة ليست معقدة للغاية ، لكنها تعمل بشكل لا تشوبه شائبة. بسبب التوازن ، يتم حرق رواسب الدهون تدريجياً ، ويعود الشكل المادي إلى طبيعته.
لكثافة العملية ، يوصى بعدم إهمال الرياضة وقيادة أسلوب حياة نشط.
أساسيات PP لمساعدتك في إنشاء قائمة إنقاص الوزن الخاصة بك:
- إنهم يرفضون تمامًا الوجبات السريعة: المنتجات شبه المصنعة ، والمشروبات الغازية ، والحلويات ، والنقانق ، والرقائق ، والأطعمة المقلية والدهنية ، والكحول.
- قلل من تناول الملح.
- الوصفات مصنوعة من مجموعة متوازنة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، مع التضمين الإجباري للألياف والفيتامينات.
- يتم تناولها في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة.
- في الصباح ، على معدة فارغة ، اشرب كوبًا من الماء البارد لبدء عملية الهضم بشكل صحيح.تحتاج إلى شرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميًا بدون غاز.بالإضافة إلى ذلك ، يشربون الشاي الأخضر وشاي الأعشاب والمياه المعدنية.
- لا تفوت وجبة الإفطار.
- يتم حساب محتوى السعرات الحرارية في الأطباق كل يوم.
- مضغ الطعام ببطء ، دون إلهاء: هذا يسمح لك بالشعور بالشبع بشكل أسرع.
- الأطباق مسلوقة أو مخبوزة أو مطهية أو مطبوخة على البخار. القلي غير مقبول.
- ركز على الفواكه والخضروات الطازجة.
- تخلص من الكربوهيدرات السريعة واستبدلها بأخرى بطيئة: الحبوب وخبز الحبوب الكاملة والفواكه غير المحلاة والتوت والعسل وما إلى ذلك.
- يتم حساب الكمية الإجمالية للبروتينات الحيوانية المستهلكة بنسبة 1 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم.
يتم تناول الأطعمة الكربوهيدراتية في فترة ما بعد الظهر ، والبروتين - في النصف الثاني من اليوم. عدد الوجبات الرئيسية في اليوم - ما يصل إلى 5 مرات ، على فترات 4 ساعات ، في نفس الوقت ، الأخير - قبل 3 ساعات على الأقل من موعد النوم. يُسمح بحد أقصى وجبتين خفيفتين (الكفير أو المكسرات أو الخضار أو التفاح الأخضر).
لائحة البقالة
يتم عرض قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة لفقدان الوزن في الجدول:
| مسموح | محظور | مسموح بكميات محدودة |
|---|---|---|
|
|
|
قائمة طعام الأسبوع
هذه التقنية لا تعني إطار عمل صارم. يتضمن وجبات كاملة على أساس المبادئ الأساسية والقضاء على المكونات الضارة.
يتم تحديد أهمية المنتجات من خلال الهرم الغذائي. يتكون من ستة كتل غذائية: خمسة منها ضرورية للاستهلاك كل يوم ، والسادس يجب تقليله.
يختار كل فرد الأطباق بناءً على تفضيلات الذوق الشخصي. تستند قوائم التخسيس إلى المعايير والخصائص الفسيولوجية للشخص.
لمعرفة كيفية التحكم في نظامك الغذائي دون حساب السعرات الحرارية اليومية ، يوصى بالاحتفاظ بمذكرات في البداية. يسجل جميع الأطعمة التي تم تناولها خلال النهار ، مما يساعد على التحليل. لتبدأ ، التزم بقائمة عينة لكل يوم.
تم اقتراح القائمة الأساسية للأسبوع في الجدول:
| يوم من الأسبوع | إفطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | وجبات خفيفة (غداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر) |
|---|---|---|---|---|
| الإثنين | دقيق الشوفان على الماء |
|
|
|
| يوم الثلاثاء |
|
|
|
|
| الأربعاء |
|
|
|
|
| يوم الخميس | الجبن مع الفاكهة أو القشدة الحامضة قليلة الدسم |
|
|
|
| جمعة | مزيج الفاكهة مع الزبادي الطبيعي |
|
|
|
| السبت | عصيدة الدخن على الماء |
|
|
|
| يوم الأحد | عصيدة الأرز الخالية من الدهون |
|
|
|
المشروبات الموصى بها:
- مازالت مياه معدنية؛
- عصائر الفاكهة الطازجة
- الشاي الأخضر بالليمون
- قهوة غير محلاة
- الحقن العشبية.
عند وضع نظام غذائي لمدة شهر ، فإنهم يلتزمون بالمبادئ الأساسية. الوصفات هي نفسها ، بناءً على الأطعمة المعتمدة.
للحصول على نتيجة ملموسة ، عليك التحلي بالصبر وعدم الانحراف عن الهدف المقصود.
للرجال
يختلف الرجال عن النساء في التمثيل الغذائي وإنفاق الطاقة وزيادة كتلة العضلات.وبالتالي ، فإن قواعد PP ستكون مختلفة قليلاً.
نقاط يجب مراعاتها عند إعداد قائمة الطعام:
- أنها تحتوي على المزيد من البروتين ، وهو أمر ضروري للحفاظ على قوة العضلات. بالنسبة للنباتيين ، فإن البقوليات (باستثناء الفول والعدس) والبطاطس ومنتجات الألبان والفطر والمكسرات ستكون بمثابة بديل كامل للحوم.
- يتم إدخال المنتجات التي تعزز إنتاج هرمون التستوستيرون في القائمة: اللحوم والعسل والبيض وحبوب اللقاح والقليل من الكحول (في حالة عدم وجود موانع طبية).
- يتم الالتزام بالحصة اليومية من السعرات الحرارية - 2300-3200 سعرة حرارية ، والتي تعتمد على نمط الحياة: مستقر أو نشط ، مع تدريب مكثف.
أيضا ، يحتاج ممثلو الجنس الأقوى إلى:
- الزنك:التفاح والتمر والتين والتوت والكبد والليمون.
- السيلينيوم:بذور اليقطين والجوز.
- الفوسفور:صفار البيض والسمك والنخالة.
لا يستطيع الرجال الاستغناء عن فيتامين هـ.
النظام الغذائي اليومي التقريبي:
- إفطار:عصيدة الحبوب واللحوم المسلوقة والشاي بالنعناع والليمون.
- غداء:توست خبز الحبوب الكاملة والجبن الرائب والعصير.
- وجبة عشاء:حساء الخضار بدون بطاطس ، سمك البحر المسلوق ، سلطة الربيع ، باستا القمح الصلب.
- وجبة خفيفه بعد الظهر:الزبادي العادي والفواكه.
- وجبة عشاء:الجبن مع الأعشاب الطازجة والخيار.
يوصى بالتخلي عن الصويا والبيرة والقهوة سريعة الذوبان - فهذه منتجات تعزز إنتاج الهرمون الأنثوي.
للفتيات والنساء
في النساء ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية اليومية بين 1700 و 2200 سعرة حرارية ، والرقم الأقصى مقبول فقط للرياضيين.على الرغم من ذلك ، يمكن جعل النظام الغذائي متنوعًا ولذيذًا.
العناصر التي يحتاجها جسم الأنثى في أي عمر:
- الكالسيوم(يُفرز بشكل مكثف أثناء الحمل وبعد 40 عامًا): الجبن ، الجبن ، الحليب ، التوفو ، اللوز ، الخس.
- حديد(يُفقد أثناء الحيض ، ويتداخل الإستروجين مع امتصاصه): الكبد ، والمشمش المجفف ، والبرقوق ، والكمثرى والتفاح المجفف ، والكاكاو ، ونقع ثمر الورد ، وبذور اليقطين.
- فيتامين سي(ضروري لتطبيع الجهاز العصبي والجهاز المناعي ، وإنتاج الكولاجين): الحمضيات والفراولة والكيوي ونبق البحر والفلفل والوركين.
- حمض الفوليك(تنشأ حاجة خاصة أثناء الحمل ، لأن المادة تستبعد تطور الأمراض في الجنين): السبانخ والبقدونس والخس وجميع أنواع الملفوف والبنجر والبطيخ والأفوكادو والخوخ والعدس والبازلاء والطماطم والمكسرات.
حتى سن 25 سنة
يتم تشجيع الفتيات على التركيز على منتجات الصويا وجنين القمح وعصير التوت البري: هممنع أمراض الجهاز البولي التناسلي.
القائمة الإرشادية لليوم للشابات:
- إفطار:أومليت ، طماطم طازجة ، عصير فواكه طازج أو قهوة طبيعية.
- غداء:اللوز والخوخ.
- وجبة عشاء:شوربة هريس البروكلي ، سلطة بالخضار والفاصوليا ، ديك رومي مخبوز ، شاي أخضر.
- وجبة خفيفة:تفاحة خضراء.
- وجبة عشاء:روبيان مسلوق ، أفوكادو ، توفو بالأعشاب.
بعد 30 عامًا ، يجب أن تكون المرأة حريصة بشكل خاص على التغذية من أجل الحفاظ على الشباب والجمال لفترة طويلة ، على الرغم من التغيرات المرتبطة بالعمر. في هذا العمر يبدأ الكثيرون في زيادة الوزن أو يعانون من الإرهاق. كلتا الحالتين ناتجة عن نقص الفيتامينات والمواد المغذية في الجسم.
بعد 30 عاما
في سن 30-35 عامًا ، يُنصح بتناول جزء من الطعام وشيئًا فشيئًا ، ولكن لا تسمح للشعور بالجوع. . . يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة البروتينية والخضروات والفواكه. من الضروري الحفاظ على كتلة العضلات والوظائف الطبيعية للقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والجهاز الهضمي وأنظمة أخرى.
يتم إضافة المزيد إلى المنتجات الأساسية على PP:
- مأكولات بحرية؛
- الأسماك الزيتية (مصدر أحماض أوميغا 3) ؛
- خضرة.
- الملفوف (يساعد في الوذمة) ؛
- بيض طائرة السمان؛
- الخضار البرتقالية والحمراء.
- المانجو والكيوي والأفوكادو.
بعد 40 عاما
بعد 40 عامًا ، يزداد خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، حيث تضعف المناعة. في هذا العمر ، يلتزمون بنظام غذائي متوازن دون اتباع نظام غذائي صارم لفقدان الوزن.يوصى بالحد من تناول الشاي الأسود والقهوة (2-3 أكواب في اليوم). يُنصح بتناول المزيد من الموز: فله تأثير مفيد على عمل القلب. يساعد البرقوق ومخلل الملفوف والأعشاب البحرية على تطهير الأمعاء من البكتيريا المسببة للأمراض.
أثناء الحمل والرضاعة
لا تختلف قوائم الحمل بعد الولادة كثيرًا. الشيء الرئيسي هو استهلاك المزيد من الكالسيوم واستبعاد الأطعمة التي تحتوي على مواد مضافة وصبغات صناعية مختلفة - وإلا فإن رد الفعل التحسسي ممكن في كل من الأم والطفل.
أساسيات التغذية:
- الرصيد؛
- كمية منخفضة من الكربوهيدرات
- الغياب التام للمشروبات الكحولية.
من أجل إنقاص الوزن ، يُحظر على المرضعات شرب المسهلات والأدوية العشبية ، وكذلك اتباع نظام غذائي.
قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة أثناء الإرضاع:
| محرم | مسموح |
|---|---|
|
|
للأطفال والمراهقين
عند تجميع نظام غذائي صحي للأطفال ، يتم أخذ عدد من الفروق الدقيقة في الاعتبار. بادئ ذي بدء ، هذا هو العمر ، لأن الجسم ينمو باستمرار ، ومتطلبات الطاقة تتغير.
المدخول اليومي الأمثل من السعرات الحرارية لفترات العمر:
- حتى سن 3 سنوات - 1500-1600 سعرة حرارية ؛
- 3-5 سنوات - 1900 سعرة حرارية ؛
- حتى 8 سنوات - 2400-2500 سعرة حرارية ؛
- 8-16 سنة - 2600-3000 سعرة حرارية.
يحتاج جسم الطفل باستمرار إلى:
- الكربوهيدرات - مصدر للطاقة.
- البروتين - ضروري لتقوية العضلات.
- الكالسيوم - جيد للعظام.
- مجمع متكامل من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة - لتحفيز نشاط الدماغ.
نظرًا لأن الطفل لديه عملية أيض أسرع من البالغين ، فإن الحلويات ليست خطيرة. من ناحية أخرى ، يشارك الكوليسترول في تكوين الخلايا. ولا يترتب على ذلك أن الأطفال يمكنهم تناول كل شيء وبكميات غير محدودة.
إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فإن الأمر يستحق مراجعة النظام الغذائي وفقًا لبرنامج PP:
- ضع نظامًا معينًا لتناول الطعام ، ويفضل أن يكون ذلك بالساعة.
- لا تجبر الطفل على الأكل.
- يلجأون إلى وجبات كسور مع وجبات خفيفة صحية: تفاح ، مقرمشات ، زبادي ، فواكه ، عسل ، توت.
- يتم تقديم طعام البروتين على الغداء. يمكن أن يكون دجاج مسلوق أو شرحات مطبوخة على البخار أو جبن قريش أو بازلاء أو دقيق الشوفان.
- تأكد من تضمين جميع منتجات الألبان في النظام الغذائي.
- يتم تحديد جرعات الحلوى وتوزيعها بعد الوجبة الرئيسية بدقة.
- باستثناء الرقائق والوجبات السريعة والمنتجات الضارة الأخرى.
- يعلمون شرب الماء.
قائمة عينة لهذا اليوم:
- إفطار:الفطائر مع هريس التفاح ، كومبوت.
- وجبة خفيفة:الموز ، ملفات تعريف الارتباط للأطفال.
- وجبة عشاء:شوربة دجاج بالخضار ، كرات لحم ، سلطة طماطم وخيار ، فواكه طازجة.
- وجبة خفيفه بعد الظهر:شطيرة بالجبن.
- وجبة عشاء:عصيدة الأرز والحليب أو الكفير.
لأجل العائلة
يعد اختيار نظام غذائي مقبول لجميع أفراد الأسرة أكثر صعوبة ، حيث سيتعين عليك مراعاة تفضيلات وخصائص كل فرد من أفرادها. تؤخذ العوامل التالية في الاعتبار:
- النشاط البدني
- وجود أي مشاكل صحية ، بما في ذلك السمنة.
- الفئة العمرية
- رغبات الذوق الفردية.
الرجال أكثر عرضة للتوتر المتزايد ، لذا فهم بحاجة إلى مزيد من السعرات الحرارية. مع قياس التسلية ، يتم استبعاد اللحوم الدهنية والزبدة من النظام الغذائي. يجب على الأسر التي تفقد الوزن أن تتجنب الأطعمة الضارة وذات السعرات الحرارية العالية.في حالة أمراض الجهاز الهضمي ، يتم تحضير وجبات غذائية. يجب أن يكون الإفطار للجميع كاملاً.
من الطاولة ، تحتاج إلى الاستيقاظ بشعور طفيف بالجوع ، لأن التشبع لا يأتي على الفور.
تتكون القائمة لمدة أسبوع ، لكن لا يستحق التحضير مقدمًا: فالطعام الطازج أكثر صحة. هذا ينطبق بشكل خاص على السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات.
قائمة كاملة من المنتجات للأسبوع لجميع أفراد الأسرة:
- الحبوب: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز.
- معكرونة؛
- صدر دجاج؛
- سمكة؛
- بيض؛
- جبنه؛
- الخضروات والفواكه؛
- موسلي.
- منتجات الألبان والحليب الزبادي.
- الخضر.
من المنطقي أكثر أن نصف بالتفصيل المنتجات الضرورية للأسبوع وعمل قائمة حتى لا تشتري أي شيء غير ضروري في المتجر.
للرياضيين
الأكل الصحي والرياضة عنصران لا ينفصلان عن الصحة. للحصول على جسم جميل ومناسب ، لا يكفي اتباع نظام غذائي وتتبع عدد السعرات الحرارية المحروقة في التدريب.
خلال الأنشطة الرياضية المكثفة ، يحدث بناء العضلات وتراكمها ، لذلك من المهم توفير البروتين من الخارج. بالإضافة إلى الجبن ، يجب أن تشمل القائمة المكسرات واللحوم والبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تناول مكملات البروتين الخاصة.
يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة (السكر والحلويات والعسل) واستبدالها بالكربوهيدرات المعقدة (خبز الحبوب الكاملة والبقوليات والحبوب والفواكه والخضروات). يتم تناولها قبل ساعتين من الحصص وبعدها بـ 30 دقيقة. يأكلون بشكل كامل في 1. 5 ساعة ، بشكل أساسي من البروتين.
يحتاج الرياضيون أيضًا إلى استهلاك الدهون الصحية: الأسماك وبذور الكتان والمأكولات البحرية والمكسرات والزيوت النباتية.
يسترشدون بمخطط الطاقة التالي:
- إفطار:دقيق الشوفان في الحليب ، عدة بيضات.
- غداء:كوكتيل بروتين.
- وجبة عشاء:صلصة الخل والأسماك أو اللحوم.
- وجبة خفيفه بعد الظهر:جزء من الجبن.
- وجبة عشاء:عصيدة لحم الأرز والجبن.
- وجبة خفيفة متأخرة:كوب من الحليب أو الكفير.
وصفات
عادة ما تكون الأطباق المستخدمة في PP بسيطة وسهلة التحضير في المنزل ، دون أن تستغرق الكثير من الوقت ، كما أنها تشتمل على مكونات غير مكلفة ومتاحة بسهولة.
الشيء الرئيسي في عملية الطهي هو عدم المبالغة في الملح والتوابل الاصطناعية.
شوربة كريمة البروكلي
يمكن أن يكون حساء البوريه اللذيذ والمغذي بمثابة وجبة غداء كاملة.
للطبخ سوف تحتاج:
- كرنب بروكلي - 500 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- كريم (10 ٪ دهن) - 120 مل ؛
- الصودا والملح - قليل.
- المفرقعات حسب الرغبة.
تحضير:
- اسلقي البروكلي في ماء مملح قليلاً حتى يصبح طرياً.
- يتم تصريف السائل المتبقي ، ولكن ليس تمامًا.
- باستخدام الخلاط ، اضرب حتى تصبح ناعمة.
- أضف الكريمة.
- جلب ليغلي مرة أخرى.
تزيين الجزء العلوي بالبسكويت أو البذور.
حساء الكرفس
التركيبة الغذائية اللازمة لطبق دسم وبسيط:
- جذر الكرفس - 200-220 جم ؛
- ملفوف أبيض - 300 جم ؛
- جزر - 5 قطع ؛
- بصل - 5-6 قطع ؛
- طماطم - 4-5 قطع ؛
- فلفل حلو - 1 جراب ؛
- الفاصوليا الخضراء أو الهليون - 350-400 جم ؛
- عصير طماطم - 1. 5 لتر ؛
- أعشاب طازجة للزينة.
تحضير:
- يتم تقطيع الكرفس وجميع الخضروات إلى شرائح. يُسكب في قدر ويُسكب في العصير.
- أشعلوه في النار وانتظروا حتى يغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- خففي الحرارة ، أضيفي الخضار المقطعة ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق أخرى.
قبل الاستخدام ، يمكن خفق الحساء بخلاط ، مما يعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
سلطة خضار
بالنسبة لسلطة الدايت ، سوف تحتاج إلى:
- فاصوليا حمراء وبيضاء - 200 جم ؛
- طماطم - 1-2 قطعة ؛
- أوراق الخس - 50 جم ؛
- ذرة - 150 جم ؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة ؛
- خل النبيذ أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
- اسلقي الفاصوليا حتى تصبح طرية.
- أضف مكعبات الطماطم.
- أضف الخضار المفروم والخس وحبوب الذرة هناك.
- يتبل بالخل أو عصير الليمون.
- طعم وفلفل.
لا ينصح بتناول الخضار المعلبة - ويفضل أن تكون طازجة أو مجمدة.
عصيدة الشعير مع الفطر
يمكن طهي الشعير مع الفطر بسهولة وبسرعة في طباخ بطيء ، بينما يتضح أنه طري ومرضي. الوصفة مناسبة لتخسيس الأشخاص والنباتيين.
مكونات:
- شعير اللؤلؤ - 200 جم ؛
- ماء - 3. 5 أكواب ؛
- الفطر - 0. 5 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 20-30 مل ؛
- ملح فلفل.
تحضير:
- تُغسل الحبوب وتُسكب بالماء وتُنقع لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل.
- في الصباح ، يتم تجفيف السائل ، ويوضع الشعير اللؤلؤي في وعاء متعدد الطهي ويصب الماء العذب.
- يقطع البصل ناعماً ويقطع الفطر إلى أطباق ويقلى قليلاً في الزيت النباتي.
- نضيف القلي إلى الوعاء والملح والفلفل.
- اضبط الوضع المطلوب.
- بعد الإشارة النهائية ، افتح وامزج.
عند التقديم ، يُسمح بإضافة قطعة من الزبدة لكل جزء.